茴香可以通過多種方式烹飪，以下是幾種美味的做法：
茴香煎蛋。將洗淨的茴香切成小顆粒，與打好的雞蛋混合，加入適量的鹽調味。在鍋中刷一層油，倒入混合好的茴香和雞蛋，煎至兩面金黃即可。
茴香炒肉。將豬肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、白糖醃製10分鐘。鍋中加油，先炒香姜蒜末，再加入豬肉片翻炒至變色。加入切好的茴香段，繼續翻炒至熟，調味即可。
涼拌茴香。將茴香菜洗淨切段，胡蘿蔔切絲。用蒜末、辣椒末、生抽、蒸魚豉油、芝痲油、鹽、白糖、味素和花椒油製作調味汁，將切好的茴香菜和胡蘿蔔絲與調味汁拌勻即可。
茴香餃子。將茴香切末，加入五花肉餡、蔥姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、蚝油、雞精、香油拌勻作為餃子餡。包入餃子皮中，煮熟即可食用。
這些方法都能充分展現茴香的風味，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。