茶漬飯是一種日本傳統的美食,主要是將特別調製的茶水與白米飯相結合。以下是一種常見的茶漬飯做法:
煮好白米飯,建議稍微硬一些,大約是1杯米配8杯水的比例。
準備茶水,可以將昆布用水浸泡30分鐘,然後煮至沸騰,加入生抽、清酒和味淋,製成調味茶水。或者簡單地將煎茶或綠茶放入熱水中泡製。
將茶水沿著盛有米飯的碗邊慢慢倒入,使茶水覆蓋米飯的三分之二左右。
根據個人口味,可以在飯上添加梅乾、海苔絲、蔬菜等配料。
最後,可以根據喜好添加一些調味品,如鹽、芝痲、日式醬油、芥末等,攪拌均勻後即可食用。
這是一種基本的茶漬飯做法,您可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。