茶菁是什麼意思

茶菁，也被稱為茶鮮葉或茶青，是指從茶樹上新鮮採摘下來的葉子。

茶菁是製作茶葉的原料，可以是手工採摘的單芽、一芽一葉等細嫩原料，或者是開面葉或對夾葉等成熟的原料。茶菁沒有經過任何加工工序，直接從茶樹上採下，隨後準備加工為不同類型的茶葉。

不同品種的茶樹、不同的生長部位、生長環境以及栽培條件都會導致茶菁中內含物質有所差異。