茶葉白毫是什麼

茶葉白毫，也被稱爲茶毫，是茶葉芽頭、葉片背面或嫩莖上生長的細小絨毛。

白茶的白毫因其乾燥後呈現的銀白色而得名，這些白毫對於白茶的品質和風味有重要影響，其可以爲白茶增添獨特的香氣，形成所謂的“毫香”，並且白毫中含有豐富的氨基酸，這些氨基酸會影響茶湯的鮮爽度，使得含有較多白毫的白茶喝起來更加鮮爽。

此外，白毫不僅具有儲溫作用，可以保護頂芽免受凍害，而且其中還含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，對白茶的獨特風味有重要貢獻。