草莓味蛋糕的製作方法如下：
準備材料。雞蛋3顆，純牛奶345克，蛋味油20克，低筋麵粉50克，白糖50克，檸檬汁適量，草莓適量，吉利丁片10克，淡奶油250克，白糖30克。
處理蛋黃。將蛋黃分離出來，加入牛奶、蛋味油和白糖，攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉，混合均勻。
打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁和白糖，用打蛋器打發至出現明顯紋路，再低速打發一分鐘左右，提起打蛋器能帶出挺立的小尖角。
混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烘焙蛋糕。將蛋糕糊倒入模具中，搖晃平整，摔掉氣泡，烤箱預熱至140度，烤約55分鐘。
準備草莓醬。將草莓洗淨，一部分切成小塊，另一部分用攪拌機打成泥狀。
處理吉利丁片。吉利丁片用冷水泡軟，加入草莓泥和白糖，小火加熱至七八十度，吉利丁片瀝乾水分後加入，攪拌融化。
混合慕斯餡。將淡奶油打發至粘稠狀態，加入融化的吉利丁液和草莓泥，攪拌均勻。
組裝蛋糕。將蛋糕脫模，切成兩半，其中一半鋪上草莓片，倒入一半的慕斯餡，再放上另一半蛋糕，重複這個過程，最後冷藏約五個小時。
裝飾蛋糕。取出蛋糕，表面裝飾上剩餘的草莓和草莓片，即可享用。
以上步驟是一個基本的草莓味蛋糕製作方法，可以根據個人口味和喜好進行調整。