莆田名菜

莆田名菜豐富多樣，具有獨特的地方特色，其中最著名的包括炒米粉、荔枝肉、燜豆腐、跳魚穿豆腐、乾咩羊肉、蛋白扁食、清蒸鱸魚、土筍凍、滷麵等。這些菜品在色、香、味、形、器等方面都有精細的考究，尤其是對味道的重視，形成了「一菜一格，百菜百味」的特點。

此外，莆田還有許多具有地方特色的風味小吃，如海蠣紫菜酥、仙遊套腸、豆漿炒米粉、千層糕、韭香煎蝦餅、莆田熗肉、煎包、紅團粽子、牛肉春卷、煎粿等。