莜面栲栳栳是山西哪里的

中北部高寒地區

莜麪栲栳栳是山西中北部高寒地區，特別是忻州地區的特色麪食小喫。

這種食物是用莜麪精工細作而成，因其形狀類似“笆斗”，故得名“栲栳栳”。莜麪栲栳栳不僅是山西十大麪食之一，而且因其獨特的口感和製作工藝，已經成爲了飯店酒樓中受歡迎的雜糧小喫。

此外，在內蒙古地區，莜麪栲栳栳也被稱爲莜麪窩窩，在當地同樣受到歡迎。