菜圃蛋是一道美味的家常菜，製作方法如下：
準備材料：雞蛋、菜圃、蔥。如果需要，可以準備一些榨菜或蘿蔔乾增加風味。
處理材料：
雞蛋打散，加入適量的鹽調味。
菜圃和蔥切成細碎或小塊，如果使用榨菜或蘿蔔乾，也切成細碎。
烹飪步驟：
在平底鍋中加入少量油，熱鍋後，先炒香切好的菜圃和蔥花（如果使用榨菜或蘿蔔乾，也在這一步加入）。
將炒香的菜圃和蔥花（或榨菜、蘿蔔乾）倒入攪勻的雞蛋液中，再次攪拌均勻。
熱油後，倒入調好的蛋液，用中火煎至兩面金黃。注意煎至大半凝固後翻面繼續煎另一面，直到兩面都煎熟。
完成：將煎好的菜圃蛋從鍋中取出，可以切成塊狀或直接食用。
小貼士：
菜圃通常較鹹，可以根據需要提前泡水減少鹹味。
煎蛋時建議使用不粘鍋平底鍋，避免粘鍋。
炒菜圃時不要心急，多煸炒可以使味道更香。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，享受烹飪的樂趣吧！