菜心是什麼植物

草本植物

菜心是十字花科蕓薹屬的一年生或二年生草本植物。

菜心是中國南方的特產蔬菜之一，又名白菜薹、水白菜花。菜心的食用部分主要是其抽生的花薹，葉呈寬卵圓形或橢圓形，顏色爲綠色或黃綠色，邊緣波狀。菜心喜溫和氣候，適應性廣，對光週期要求不嚴格，適合在有機質豐富、排灌方便的砂壤土或壤土中栽培。菜心營養豐富，含有胡蘿蔔素、槲皮苷等珍貴營養素，以及豐富的鉀和鈣元素。

此外，菜心的主要病害有病毒病和霜黴病，蟲害主要是菜青蟲和蚜蟲。