保存菜花的方法有多種，以下是幾種有效的保存方式：
低溫保存。首先將菜花切成小朵，但不要直接放入冰櫃，因為這可能導致菜花蔫掉和水分流失，可以將切好的菜花裝進保鮮袋中，但袋口不要紮緊，以預防老化與腐爛，然後放置在陰涼處。
焯水保存。將菜花切成小朵後，用熱水焯燙，然後迅速過涼水，之後將處理好的菜花裝進保鮮袋中，放入大約0度的冰櫃中保存，這種方法可以使菜花保持新鮮大約一個月左右。
鹽水浸泡保存。將菜花分開撕成小朵後，放入盆中加入少量食鹽浸泡約十五分鐘，這有助於殺菌並使菜花保持鮮嫩爽脆，之後用清水沖洗兩遍，焯水後及時過涼，瀝乾水分，最後將處理好的菜花裝入密封袋中，放入冰櫃冷凍室保存。
曬乾保存。將菜花切成合適的小塊並曬乾，這是一種長期保存的方法，曬乾後的菜花在食用前需用開水泡發。
冷凍保存。焯水後的菜花可以冷凍保存，首先確保菜花完全冷卻且表面有一層油以鎖住水分，然後將菜花按需量分裝入保鮮袋中，儘量排盡空氣後密封，放入冰櫃冷凍室。
選擇適合的方法取決於您打算保存的時間長度以及是否計劃在短期內食用。