菠菜泥做法

菠菜泥的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的菠菜，清洗乾淨，摘去老葉和根尖。

將菠菜在沸水中焯一下，通常焯水30秒左右，以去除草酸。

焯水後，用冷水沖洗菠菜，以停止烹煮過程並降低溫度。

將菠菜切成小段或剁成碎末。

把切好的菠菜放入料理機或使用擀麵棍等工具將其碾磨成泥狀。在這一步，可以加入少量的水或牛奶幫助菠菜泥更加細膩。

菠菜泥製作完成後，可以直接食用或根據需要加入其他食材，如米粉、核桃油等，攪拌均勻即可。

這是一種基本的菠菜泥做法，您可以根據需要和個人口味調整步驟和配料。