菠菜湯是一種簡單又健康的家常湯品，可以通過不同的食材和烹飪方法製作出多種風味。以下是一些常見的菠菜湯做法：
菠菜奶油湯。準備菠菜、土豆和淡奶油，將菠菜焯水後切碎放入料理機中，加入蒸熟的土豆一起打成泥狀，倒入鍋中加熱，攪拌至濃稠後裝盤，滴入淡奶油作爲裝飾。
菠菜上湯。準備菠菜、豆腐、火腿和皮蛋，將菠菜焯水，其他食材切塊備用。將皮蛋和火腿翻炒後加水煮沸，加入豆腐小火煮5分鐘，再加入菠菜繼續煮5分鐘，最後加入鹽和昆布粉調味。
菠菜鮮蔬湯。準備菠菜、胡蘿蔔、香菇和豆腐，將菠菜洗淨切段，其他食材切片。用油炒胡蘿蔔和香菇後加水煮沸，加入菠菜和豆腐，小火煮15分鐘後加鹽調味。
菠菜雞蛋湯。準備菠菜、雞蛋和胡蘿蔔，將菠菜洗淨焯水，胡蘿蔔切塊。鍋中燒油，放入胡蘿蔔翻炒後加清水煮沸，加入雞蛋液和焯好的菠菜，最後加鹽和昆布粉調味。
簡易菠菜蛋花湯。將菠菜洗淨切段，雞蛋打散。鍋中加水煮沸後加入菠菜煮1~2分鐘，撈出控水。將焯好的菠菜切碎，加入蔥花、鹽、十三香和香油攪拌均勻。另起鍋加水燒開，倒入麪糊後放入菠菜。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的配方。