菠菜炒蛋的做法

菠菜炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

準備新鮮的菠菜，清洗乾淨，可以保留菠菜根，因為它們口感甜美且營養豐富。

將清洗好的菠菜切成段。

打入適量的雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。

熱鍋加油，先炒雞蛋，炒至凝固後盛出備用。

鍋中再加油，放入切好的蔥花、蒜末和小米辣（如果喜歡的話），爆香。

加入切好的菠菜段，翻炒至菠菜稍微變軟。

放入炒好的雞蛋，調入適量的鹽和蚝油，快速翻炒均勻。

炒至雞蛋和菠菜充分混合，菠菜變軟即可出鍋。

這道菜色香味俱佳，營養豐富，是家庭聚餐的不錯選擇。