菠菜的草酸如何去除

去除菠菜中的草酸，可以採用焯水、浸泡和烹飪的方法。以下是詳細介紹：

焯水。將洗淨並去掉根部的菠菜放入沸水中焯煮1~2分鐘，然後撈出並用涼水沖洗。這種方法可以有效去除大部分草酸。

浸泡。將洗淨的菠菜放入清水中浸泡10~15分鐘，之後用清水沖洗，這也可以去除部分草酸。

烹飪。通過將菠菜烹飪至熟透，可以破壞草酸的結構，從而減少其對人體的影響。