葡式蛋撻的配方通常包括以下材料:
淡奶油。150克至200克。
純牛奶。120克至200克。
土雞蛋或全蛋。5個。
白砂糖。20克至30克。
低筋麵粉。15克。
煉乳。1勺。
製作過程大致如下:
將淡奶油、純牛奶、白砂糖和低筋麵粉混合,攪拌均勻,過篩以使蛋撻液更加細膩。
將全蛋或蛋黃打入另一個容器中,攪拌均勻後加入牛奶液中。
將調製好的蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮中,八分滿即可。
將蛋撻放入預熱至200度至220度的烤箱中,烤20分鐘至25分鐘。
不同食譜的具體材料和步驟可能略有差異,可以根據個人口味和烤箱特性適當調整。