葡萄酒的保存方式涉及幾個關鍵因素,確保葡萄酒的品質不受損害。以下是詳細介紹:
臥放或平放。讓葡萄酒的軟木塞與酒液接觸,保持濕潤,避免乾燥導致的空氣進入和葡萄酒氧化,有助於維持酒質。
溫度控制。理想的貯藏溫度大約在12到15攝氏度之間,溫度變化不應超過±2度,以避免熱脹冷縮對軟木塞的影響和葡萄酒結構的破壞。
濕度適宜。理想的濕度維持在70%到80%,以防止軟木塞乾燥和腐爛,同時避免環境太濕導致軟木塞和酒標腐爛。
避免光照。陽光或強光照射會導致葡萄酒過熱或分解,應存放在避光、陰涼的地方。
通風良好。葡萄酒會吸收周圍的環境氣味,應存放在通風良好的環境中,避免味道過重的物品存放在一起。
避免震動。持續的震動可能會干擾酒的分子結構,影響其香味,應遠離經常震動的地方。
此外,對於已開封的葡萄酒,建議存放在冰櫃或酒櫃中,以維持適宜的溫度和隔絕空氣。