蒙布朗蛋糕是一種法式甜點，以其獨特的栗子奶油填充和香草或咖啡風味的蛋糕底而聞名。以下是製作蒙布朗蛋糕的步驟：
準備蛋糕底。將蛋黃與植物油、牛奶混合，篩入低筋麵粉和可可粉攪拌至無乾粉。蛋白中加入糖和檸檬汁，打發至濕性發泡，然後將蛋白霜與麵糊混合均勻，倒入烤盤中，烘烤約15至20分鐘，冷卻後脫模。
製作栗子奶油。將栗子煮熟後去皮，加入黃油、淡奶油和煉乳，用攪拌機打成泥狀，或者用破壁機打得更細膩。
組裝蛋糕。將蛋糕切成兩片或四片，每層蛋糕片上都塗抹一層栗子奶油，可以根據個人喜好決定塗抹的層數，最後用剩餘的栗子奶油填充蛋糕中心的空間。
裝飾蛋糕。可以使用不同類型的裝飾，如糖漬栗子、可可粉、打發的淡奶油、金箔等，來增加蛋糕的外觀和風味。
蒙布朗蛋糕的製作雖然複雜，但其獨特的風味和精緻的外觀使其成為一種受歡迎的高級甜點。