蒙皮是一種用於覆蓋和保護機械設備表面的材料，其種類和用途因套用領域而異。在航空領域，蒙皮材料通常包括金屬、聚合物或複合材料。早期低速飛機使用布質蒙皮，但隨飛機速度、飛行高度和重量的增加，金屬蒙皮逐漸取代了布質蒙皮。常規飛機多採用高強鋁、鎂合金，部分高性能飛機使用鈦合金或複合材料。
現代飛機蒙皮廣泛使用硬鋁、超硬鋁，高超聲速飛機可能使用鈦合金，而馬赫數約3的飛機則可能使用不鏽鋼蒙皮。聚合物蒙皮，如塑膠或樹脂，用於輕便且環保的用途，如海洋船隻和油罐車。複合材料蒙皮，如碳纖維、玻璃纖維或Kevlar纖維複合材料，具有高強度、輕質、耐腐蝕等優點，常用於飛機、火箭、船舶等高科技領域。
在非航空領域，蒙皮材料可能包括皮革、塑膠、石材等。皮革因其耐用性和吸水性適用於服裝和鞋類，塑膠可塑造成不同形狀和大小，用於電器外殼等，而石材主要用於建築外觀裝飾。