醃製蒜子的方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
鹽水醃製法。準備新鮮的大蒜，去掉頭和尾，剝掉兩層外皮，用鹽水浸泡大蒜至少四小時，以去除辛辣味，浸泡後的大蒜需要晾乾水分，然後將大蒜放入無油無水的罐子中，加入適量的鹽水和白酒，密封後放在陰涼處醃製一個月左右即可食用。
糖醋醃製法。將大蒜徹底清洗乾淨，用鹽水浸泡一晚，之後晾乾水分，將大蒜放入無油無水的罐子中，加入調好的糖醋汁和白酒，密封後放在陰涼處醃製。
醬油醃製法。處理好的大蒜放入無油無水的罐子中，加入醬油、醋和其他調料（如八角、花椒），密封後在陰涼處醃製。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的配方。