蒜油炒菜是一種常見的烹飪方法，可以提升菜餚的香味和口感。以下是製作蒜油炒菜的步驟：
準備食材。根據個人喜好選擇蔬菜，如青菜、茄子、油菜等，並準備好蒜末。
炒制蒜油。在炒鍋中倒入適量的油，加熱至溫熱，然後加入蒜末或蒜片，炒出香味。
加入蔬菜。將準備好的蔬菜放入鍋中，大火快速翻炒，使蔬菜炒至軟化並釋放出香味。
調味。根據個人口味，可以加入生抽、蚝油、鹽、糖等調味料，快速翻炒均勻，使調味料充分融入蔬菜中。
出鍋。炒至蔬菜斷生，顏色變得鮮艷，即可出鍋。
這種烹飪方法簡單易學，不僅能保持蔬菜的營養，還能使菜餚更加美味。