蒜苔是一種美味又實用的食材，可以通過多種做法烹飪出不同的美味佳餚。以下是一些蒜苔的常見做法：
蒜苔炒雞蛋。將蒜苔切段，雞蛋打散後炒熟盛出，再將蒜苔翻炒至軟，加入炒好的雞蛋、鹽和生抽翻炒均勻即可。
蒜苔炒肉絲。將蒜苔洗淨切段，瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。鍋中放油，放入蔥姜蒜炒香，再放入肉絲煸炒至變色。加入蒜苔翻炒均勻，加入鹽、生抽、料酒調味，最後勾芡，淋上少許香油即可。
蒜苔炒蝦仁。將蒜苔洗淨切段，蝦仁洗淨備用，蔥姜蒜切末。鍋中放油，燒熱後放入蔥姜蒜炒香，再放入蝦仁煸炒至變色。加入蒜苔翻炒均勻，加入鹽、料酒、生抽調味。
蒜苔燒豆腐。將豆腐切塊，蒜苔切末。鍋中加油，加姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。倒入蒜苔和豆腐翻炒，加入調味料煮開後燉3分鐘。
清炒蒜苔。將蒜苔洗淨切段，熱鍋冷油，油溫後倒入切好的蒜苔快速翻炒，最後放點鹽炒勻即可裝盤。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。