蒜薹炒雞絲

蒜苔炒雞絲是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

準備蒜苔和雞胸肉。將蒜苔洗淨後切成小段或寸段，雞胸肉切成絲。

對雞肉進行醃製。用鹽、胡椒粉、料酒和澱粉對雞肉進行醃製，以增加風味並去腥。

炒制雞肉。在鍋中加熱適量的油，放入雞肉絲，快速翻炒至變色。

加入蒜苔。將切好的蒜苔加入鍋中，繼續翻炒。

調味。根據個人口味加入適量的鹽、生抽、料酒等調味料，也可以加入一些蚝油提鮮。

出鍋。當蒜苔變色後，即可出鍋。

此外，可以根據個人喜好添加一些乾辣椒、薑絲等增加風味。這道菜鹹香可口，非常適合搭配米飯。