蒲菜的做法多樣，下面介紹幾種常見的做法：
炒蒲菜。蒲菜洗淨去皮，切段，在鍋中焯水後撈出瀝乾。鍋中加油熱後，放入蒲菜翻炒，可加入蝦籽、木耳、玉蘭片等配料，加醬油、黃酒、鹽等調味料，用水澱粉勾芡後即可出鍋。
蒲菜雞羹。將雞胸肉、豬肥肉剁成蓉，與蒲菜丁一起加入雞蛋清、蔥汁、薑汁等調料攪拌成稀糊狀。鍋中倒入植物油和雞湯燒沸，慢慢倒入雞蓉糊，加鹽和味素調味，淋入香油裝碗。
蒲菜肉圓。手工剁制的肉糜與蒲菜、開洋（大海米）等混合，加入調味料和色拉油，攪拌均勻後蒸煮。
蒲菜飛鴨湯。飛鴨、蒲菜、蔥姜等材料一起煮，加入適量調味料。
蒲菜燉雞。蒲菜與雞肉、紅棗等材料一起燉煮，加鹽和水。
鍋塌蒲菜。將豬肉細切成肉餡，與蒲菜心一起烹製。
這些做法可以根據個人口味進行調整。蒲菜的烹飪關鍵在於其嫩度和清爽的口感，因此在處理時要特別注意保持其新鮮和原味。