蒸牛柏葉

蒸牛百葉的做法如下：

將牛百葉清洗乾淨後切成小條或絲，用生粉拌勻。

將調料（如鹽、雞精、白鬍椒粉、花椒油、蒜油等）融化後放入拌好的牛百葉中，攪拌均勻，讓牛百葉醃製入味，大約需要放置10分鐘。

在蒸鍋中加入清水燒滾，放入醃製好的牛百葉蒸煮5~8分鐘或10分鐘左右，具體時間可能因牛百葉的厚度和火候而異，直到牛百葉開始卷邊即可。

蒸好後，將多餘的湯汁倒出，可以撒上香菜等輔料增加風味。

以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行調整。蒸牛百葉的關鍵在於時間的控制，以免蒸得過久導致牛百葉變老變硬。