蒸白蒿的做法有多種版本,以下是一種常見的做法:
摘選和清洗白蒿,去除根部和黃葉,然後徹底清洗乾淨。
把清洗好的白蒿放入盆中,加入適量的麵粉、食鹽、胡椒粉等調料(根據個人口味可加入食用油),確保每片白蒿都均勻裹上調料。
將拌好的白蒿放入蒸鍋中,注意,蒸鍋底部可鋪濕蒸布,也可不鋪,大火蒸製約10~15分鐘。
蒸好後,把白蒿放入盆中,用筷子攪散,待稍微冷卻後,可根據個人喜好加入蒜泥、辣椒油等調味料拌勻。
最後裝盤即可享用,也可根據個人喜好加入蔥花、蒜末等增加風味。
這是一種基本的蒸白蒿做法,您可以根據個人口味進行調整。