蒸餾水本身在標準大氣壓和正常溫度條件下是不會結冰的，因爲它沒有雜質作爲凝結核。然而，在某些特殊情況下，蒸餾水可能會結冰。例如，如果蒸餾水被劇烈振盪，它可能會結冰。這是因爲振盪可以提供足夠的能量使水分子經過劇烈的相對運動，從而觸發結冰過程。
在正常條件下，蒸餾水達到冰點後，如果沒有凝結核，它將保持在液態。但是，如果存在外界的能量擾動，如劇烈撞擊，可能會導致水分子局部能量漲落，從而形成足夠大的晶核，使得蒸餾水能夠自發結冰。
總結來說，蒸餾水在正常條件下不會結冰，因爲沒有凝結核。但在外界能量擾動下，如劇烈振盪或撞擊，蒸餾水可能會結冰。