清洗蓮藕的過程可以總結爲以下步驟：
初步清洗。首先，清除蓮藕表面的泥土，這通常涉及到削去蓮藕的外皮，使用勺子或鋼絲球輕輕颳去外皮，注意不要損傷蓮藕的內部。
切割。將蓮藕切成片或塊，便於後續的清洗工作，一些藕片可能需要進一步處理，如切成更小的片或塊。
浸泡。將切好的蓮藕放入容器中，加入清水、食鹽、白醋和麪粉進行浸泡。這些成分的作用是防止蓮藕氧化變黑、增加脆性、殺菌消毒以及吸附污垢。
攪拌和清洗。在浸泡過程中，可以輕輕攪拌或搓洗蓮藕，以幫助釋放污垢和寄生蟲。
沖洗。浸泡和攪拌後，用清水徹底沖洗蓮藕，確保洗淨所有殘留的清潔劑和污垢。
檢查和再次沖洗（如果必要）。最後檢查蓮藕是否乾淨，如有需要，可再次用清水沖洗，直到水清澈爲止。
通過這個過程，蓮藕可以被徹底清洗乾淨，適合進一步烹飪。