蔥燒餅的做法如下：
和麪。將麪粉、酵母、白糖、水混合，揉成光滑的麪糰，在溫暖處醒發約1至2小時，直到麪糰體積明顯增大。
製作油酥。在另一碗中，將麪粉、豬油（或其他食用油）、鹽、五香粉混合，慢慢加入熱油，攪拌至均勻，冷卻備用。
準備蔥花。將蔥切成蔥花，加入椒鹽、食用油拌勻。
擀制和摺疊麪糰。將醒發好的麪糰擀成薄片，均勻塗抹一層油酥，撒上蔥花。然後將面片從一端捲起，分割成小劑子。
成型和醒發。將小劑子擀成牛舌狀，表面刷一層清水，撒上芝麻。再次醒發約20分鐘。
烹飪。在電餅鐺或平底鍋中刷油，放入醒發好的餅，蓋上蓋子，煎至兩面金黃，期間可適當翻面，直到燒餅明顯鼓起，即可食用。
這種蔥燒餅外皮酥脆，內部層次豐富，蔥香濃郁，是一道美味的中式點心。