蔥爆海參

蔥爆海參是一道傳統的中國菜餚，以其獨特的味道和豐富的營養受到人們的喜愛。以下是製作蔥爆海參的步驟：

將大蔥切成段，並在蔥段上打上花刀。

海參用開水燙煮後撈出。

將切好的蔥段放入油鍋中炸至焦黃色，撈出備用。

鍋中留少許蔥油，放入蔥姜爆香，再加入高湯。

依次加入老抽、蚝油和白糖調味。

將海參倒入鍋中，煮約五分鐘。

撈出蔥姜，加入炸好的蔥段，再燒煮一分鐘。

倒入少許澱粉水勾芡，然後即可出鍋。

蔥爆海參不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合年夜飯等重要場合享用的菜餚。