蔬菜湯是一種美味又健康的家常菜，以下是一些流行的蔬菜湯食譜：
青菜蛋湯。主要材料有青菜和雞蛋，做法簡單，只需將青菜洗淨，鍋中倒入少許油加入青菜翻炒，加入開水和雞蛋液煮熟調味即可。
山藥芙蓉湯。需要山藥、胡蘿蔔、香菇和西紅柿，將胡蘿蔔、山藥和香菇切碎，油熱後加入西紅柿翻炒出汁，再加入山藥和香菇一起翻炒，加入適量水煮開，最後加入雞蛋液調味。
番茄菌菇湯。材料包括番茄、菌菇和雞蛋，做法是油熱下入雞蛋炒散炒熟，另起鍋下入番茄炒出汁水，加入菌菇翻炒，加入適量水煮開，最後加入雞蛋調味。
這些食譜既簡單又美味，可以根據個人口味和所需營養進行調整。