蕨根粉的做法有很多種，其中涼拌蕨根粉的做法如下：
將蕨根粉放入開水中煮5分鐘左右，直至蕨根粉變軟，關火後再泡3分鐘，然後撈出過涼白開水，瀝乾水分備用。
準備涼拌汁，取一小碗，放入蒜末、小米辣，再加入生抽、醋、鹽、糖等調味料，能吃辣的可以加一點辣椒油，攪勻後備用。
將調好的涼拌汁澆在蕨根粉上，再加一點香油，撒上蔥花、香菜，最後可以炒一點花生米撒在上面，拌勻即可食用。
此外，還可以根據自己的口味添加黃瓜絲、胡蘿蔔絲等配菜，增加口感和營養價值。同時，要注意蕨根粉不能煮太久，否則會變得不筋道，影響口感。
以上是涼拌蕨根粉的一種做法，具體操作可能會根據您的口味和實際情況有所調整。