薄脆的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
和麪。準備麪粉（半斤左右），加入適量的食鹽（約1.5克），以增強麪粉的筋性。慢慢加入清水（約125克），邊加邊攪拌，直到麪糰成絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰。將麪糰覆蓋保鮮膜鬆弛約15分鐘。
擀麪。麪糰鬆弛後，將其擀成薄片，邊擀邊撒乾粉以防粘手。擀至厚度約3毫米。
切割。將面片疊好，修整邊緣，切成喜歡的大小。
炸制。鍋中加油，油溫升至約五成熱時（可插入筷子測試，有小泡泡即可），放入面片炸至金黃酥脆。炸時需不斷翻面，以確保受熱均勻。
完成。炸好的薄脆撈出控油，即可食用。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味和習慣調整配料和步驟。