薏仁米是一種具有多種食用方法和健康益處的食材，可以通過以下幾種方式進行食用：
煮粥。將薏仁米與其他雜糧如小米、粳米、紅豆等一起煮粥，這樣的搭配不僅營養豐富，還易於消化吸收。煮粥前，先將薏仁米浸泡半小時至一小時，可以使其更容易煮熟。
蒸飯。將薏仁米與大米按照1:2的比例混合蒸飯，這樣可以增加米飯的口感和營養價值，同時降低米飯中的糖分和熱量。
煲湯。將薏仁米加入各種湯品中，如冬瓜薏米湯、排骨薏米湯等，可以增加湯的營養價值和口感。將薏仁米與其他食材一同放入鍋中，用小火慢慢熬煮至薏仁米軟糯即可。
燉菜。薏仁米也可以用來炒菜或燉菜，比如炒蔬菜或炒肉絲等。炒菜時可以先將薏仁米用油炒香，再加入其他食材進行炒制。
製作藥膳。如山藥薏米粥或薏米蓮子糯米粥，這些搭配不僅美味，還有助於健康。
此外，薏仁米還可以加入紅豆、綠豆、山藥等食材一起煮製，以增強食療效果。不過，薏仁米性寒，體質偏寒的人群、孕婦和月經期間的女性應謹慎食用。