藕芽可以通過多種方法進行烹飪，以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌藕芽。首先將蓮藕芽洗淨後切成段，準備大蒜、生薑、小米椒等調料，將調料和油一起加熱，加入蓮藕芽翻炒，加入食鹽和食醋調味後即可出鍋。
酸辣藕芽。蓮藕芽洗淨切段，辣椒切段，生薑切片，大蒜切碎，油鍋中放入適量食用油，加熱後放入生薑、大蒜和辣椒爆香，再加入蓮藕芽翻炒，加入食鹽、食醋和白糖調味後即可出鍋。
清炒藕尖。先將藕芽切成滾刀塊，油鍋內加蒜煸香後加入紅椒炒至斷生，再加入藕芽翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
小炒藕芽。藕芽洗淨斜切成片，用鹽水泡一下，鍋中燒水，倒入藕芽和白醋，焯水後撈出備用，另起鍋燒油，放入蒜泥、剁椒和泡椒炒香，再加入焯好水的藕芽翻炒，放鹽和雞精調味後即可出鍋。
每種做法都可以充分展現藕芽的獨特風味。可以根據個人口味選擇適合的做法。