蘇丹魚是什麼魚

皇帝魚

蘇丹魚，也被稱爲皇帝魚，是一種隸屬於鯉科、細須䰾屬的魚類

蘇丹魚原產於馬來西亞、印度尼西亞等地，是一種高價值的淡水養殖魚類。蘇丹魚體重可達十公斤左右，肉質嫩滑，深受人們歡迎。蘇丹魚的身體通常呈珍珠白色，魚鰭可能帶有金黃色，而印尼種的魚尾則帶有紅色。這種魚是一夫多妻制，由一隻雄魚帶領數尾雌魚，雌魚平時有一定的順位，當雄魚離開或死亡後，由第一順位的雌魚經過性轉變成雄魚，繼續帶領團體。蘇丹魚的魚鱗在烹飪後質地酥脆或軟糯，具有極高的食用價值。