南瓜綠豆湯是一種清涼解暑的湯品,具體做法如下:
準備綠豆和南瓜。先將綠豆洗淨,可以提前幾小時泡發。南瓜去皮切塊備用。
煮綠豆。將綠豆放入鍋中,加入適量的冷水。大火煮開後轉中火煮約20~30分鐘,直到綠豆開花。
加入南瓜。將南瓜塊加入鍋中,小火煮至南瓜軟熟。
調味。根據個人喜好,可以在湯中加入冰糖、鹽或紅糖等調味料。如果喜歡甜味,可以加入冰糖,如果喜歡鹹味,可以加鹽或紅糖。
完成。煮至所有食材熟透,調味料溶化後,即可關火,享用美味的南瓜綠豆湯。
小貼士:選擇老南瓜口感更佳,南瓜塊不宜切得過小,以免煮爛後失去口感。如果喜歡,還可以在湯中加入幾顆大棗或枸杞增加風味。