羅勒面是一種美味的義大利麵食,以羅勒葉為主要調料,可以按照不同的食譜製作。以下是兩種常見的羅勒面做法:
羅勒面做法一
將羅勒葉洗淨,與大蒜、橄欖油、芝士粉一起混合,倒入料理機中,再加入淡奶。
攪打成醬汁後,義大利螺旋面煮熟後濾出備用。
平底鍋燒熱,倒入意面,然後倒入醬汁。
加入鹽、雞精、胡椒粉,攪拌均勻。
一邊大火收汁,一邊不停抄動,直至醬汁濃稠,均勻地附著在麵條上即可。
最後將小番茄、檸檬片、羅勒葉擺盤,將麵條盛入盤中即可。
羅勒面做法二
將松子放到平鍋中烤香,然後將羅勒葉、烤好的松子、4瓣蒜、芝士粉和橄欖油放入攪拌機攪拌至泥狀。
煮麵鍋里放入足量水,水中放入鹽和幾滴橄欖油,將義大利麵煮至8成熟。
剩餘的蒜瓣切碎,炒鍋里倒入少量油,放入洋蔥丁和蒜,小火加熱至出香味。
放入煮好的意面放入鍋中簡單翻炒一下關火,拌入做好的青醬即可食用。
以上兩種做法都是以羅勒葉為主要調料,製作出的麵條風味獨特,非常適合喜歡羅勒的朋友嘗試。