虎頭鯊是一種可以烹飪成多種風味的魚類食材。以下是一些虎頭鯊的烹飪方法：
紅燒虎頭鯊。首先將虎頭鯊處理乾淨並裹上麪粉，與小蝦一同裹粉。準備紅辣椒、蔥、生薑切好備用。鍋中倒入油燒至六成熱，放入虎頭鯊，煎至兩面金黃。加入生抽、紅辣椒、蒜頭、生薑等調味料，然後加入涼水燉煮約6分鐘，燉至湯汁濃稠後撒入香菜裝盤。
白燒鹹菜虎頭鯊。將虎頭鯊和鹹菜一起炒，加入清水和白酒去腥增香。燉煮後加入鹽和雞精調味，最後將湯汁收至濃稠，澆在虎頭鯊上。
蒸虎頭鯊。將虎頭鯊去鱗洗淨，配以青雪菜、蒜頭、生薑、小米辣和香蔥。用豬油和菜籽油炒香調料後，將虎頭鯊放入鍋中略煎，加入白酒和開水，調入蒸魚豉油或生抽、鹽、雞精和白糖。加入青雪菜和紅辣椒圈，老抽調色，中火燒8分鐘後使湯汁濃稠。
醬蒸虎頭鯊。將虎頭鯊蒸熟後，配上炒好的醬料，味道鹹鮮微辣，造型美觀。
以上方法均可根據個人口味進行調整，選擇適合的配料和調味品來烹飪虎頭鯊。