蛋黃液的保存方法取決於想要保存的時間長度和條件。以下是一些常見的保存方法：
隔夜保存。未使用完的蛋黃液可以在乾淨的容器中覆蓋保鮮膜或蓋子後存放在冰箱中，以防止表面風乾和細菌滋生。
短期保存。可以在蛋黃液中加入少量鹽，然後用保鮮膜密封，存放在冰箱中。這種方法可以保存蛋黃液大約兩天左右。
長期保存。將蛋黃液存放在冰箱的冷凍室中，可以保存相對較長的時間，最多不超過三天。如果想要更長時間的保存，可以考慮通過巴氏消毒法處理蛋黃液，然後在冷藏條件下保存長達12周，或者通過冷凍保存一年以上。
總的來說，爲了食品安全和營養價值，應儘量減少蛋黃液的保存時間。如果需要保存隔夜，確保使用乾淨的容器並正確密封。對於更長時間的保存，可以考慮冷凍或巴氏消毒法，但這些方法可能會影響蛋黃液的質量和口感。