蛤蜊炒冬瓜

蛤蜊炒冬瓜是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：

將冬瓜去皮並切成滾刀塊。

蛤蜊需要清洗乾淨，並確保其吐盡泥沙。

準備蔥、姜、蒜和辣椒，並切成片狀。

在炒鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜辣椒爆香。

將冬瓜放入鍋中翻炒，加入適量的鹽和生抽，炒至冬瓜稍微變軟並炒出湯汁。

將蛤蜊倒入鍋中，與冬瓜一起翻炒均勻。

蓋上鍋蓋，中小火燜煮兩到三分鐘，直到蛤蜊微微張口。

打開蓋子，蛤蜊全部張口後即可出鍋，撒上香菜作為裝飾。

這道菜不僅味道鮮美，而且冬瓜具有清熱解暑、減肥的功效，是一道適合夏季食用的健康菜餚。