蛤蜊肉怎么炒

炒蛤蜊肉的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備蛤蜊肉（約300克），洗淨後瀝乾水分。準備蔥薑蒜末、小米辣適量。

鍋中加油熱後，放入蔥薑蒜末和小米辣爆香。

加入蛤蜊肉，翻炒2至3分鐘，加入料酒、生抽、糖、花椒粉適量，翻炒均勻。

加入豆瓣醬和小米辣，翻炒均勻後即可出鍋。

這種方法簡單易行，不僅能去除蛤蜊的腥味，還能增加菜餚的風味。可以根據個人口味調整辣椒和調料的使用量。