清洗蛤蜊肉的過程包括幾個步驟。首先，需要將蛤蜊用清水沖洗乾淨，去除表面的泥沙和污垢。然後，可以在盆中加入適量的水和一些食用鹽，將蛤蜊放入鹽水中浸泡，這樣有助於蛤蜊吐出內部的沙子。在水中加入幾滴食用油可以刺激蛤蜊吐沙。讓蛤蜊在鹽水中浸泡一段時間後，它們會伸出舌頭並開始吐沙，通常需要半小時到幾個小時。之後，將蛤蜊撈出，用流動的清水沖洗乾淨，直到水不再渾濁。
此外，有些方法建議使用溫水和香油來幫助蛤蜊吐沙，或者使用開水焯煮蛤蜊肉後，反覆用手揉搓來去除泥沙。最後，再次用清水沖洗蛤蜊肉，確保沒有殘留的沙粒或雜質。沖洗直到水變得清澈，即可認為蛤蜊肉已經清洗乾淨，適合烹飪。