蛤蟆乾的製作方法有很多種，以下是幾種常見的做法：
爆炒蛤蟆乾。首先將蛤蟆乾洗淨並泡發，準備姜、蒜、線椒和乾辣椒。在熱鍋中加入油，先炒香姜、蒜、乾辣椒，再加入蛤蟆乾翻炒。可以加入料酒去腥，然後放入線椒繼續炒。加入生抽，翻炒後加適量水，蓋上蓋子燜煮半分鐘，最後大火收汁，加鹽調味後即可出鍋。
涼拌蛤蟆乾。泡發後的蛤蟆乾焯水後備用。準備黃瓜、胡蘿蔔、木耳等配菜，切好備用。將蛤蟆肉與黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳混合，加入鹽、醋、香油、薑片、蒜泥拌勻。
蛤蟆乾炒青菜。泡發後的蛤蟆乾瀝乾水分備用。準備冬粉、小白菜、雞蛋等。先炒雞蛋並盛出備用，再炒小白菜，加入蛤蟆乾、冬粉和雞蛋，加鹽調味後炒至熟透。
砂鍋蛤蟆乾。在砂鍋中加油，炒肉沫至變色，加入金針菇，再加入泡發的蛤蟆乾，加水後蓋上蓋子小火煮。準備蒜末、蘿蔔乾、辣椒等調料，淋上熱油後加生抽、胡椒粉攪拌，倒入砂鍋中繼續煮，最後加鹽和雞精調味，撒上蔥花和紅辣椒絲。
以上做法都能充分展現蛤蟆乾的獨特風味。