蛤蠣是一種美味的海鮮，可以用來製作多種不同的菜餚。以下是一些蛤蠣的常見做法：
辣炒蛤蜊。首先將新鮮的蛤蠣浸泡在水中加入鹽和香油，讓其吐出泥沙，清洗乾淨後，可以在鍋中不加油不加水，直接放入蛤蜊，加入料酒，蓋上蓋子煮至蛤蜊打開。然後撈出控水，保留原湯。另起鍋燒油，加入蔥、姜、蒜和幹辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入生抽、蠔油和少許糖，倒入蛤蜊原湯，加澱粉水勾芡，燒開後倒入蛤蜊翻炒均勻，最後撒上蔥段和香菜即可。
蛤蠣炒雞蛋。將蛤蠣提前浸泡以去除泥沙，然後瀝乾水分。將雞蛋打散，加入蛤蠣、料酒、鹽和蔥花，攪拌均勻。在鍋中加油，炒至雞蛋和蛤蠣熟透即可。
蛤蠣燉豬肉。將蛤蠣提前浸泡以去除泥沙，然後洗淨備用。在鍋中加油，待熱後放入蛤蠣肉快速翻炒，加入青椒、乾紅辣椒、蒜和蔥等調料，炒至半熟，然後加入適量水或高湯，大火煮沸後轉小火慢燉。
蛤蠣煲茶樹菇湯。將蛤蠣提前浸泡以去除泥沙，然後洗淨備用。茶樹菇洗淨後切段。在鍋中加油，放入蛤蠣炒至出水，然後加入熱水和茶樹菇，大火煮沸後轉小火慢燉。
油爆蛤蠣。將蛤蠣浸泡吐沙後清洗乾淨。在鍋中加油，放入幹辣椒、蔥姜爆香，再加入蛤蠣快速翻炒，加入青椒、白酒和醋繼續炒2分鐘，最後加入生抽調味。
蛤蠣蒸蛋。將蛤蠣清洗乾淨後，與雞蛋、蔥花、豉油和鹽混合，放入蒸鍋中蒸熟即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整。在處理蛤蠣時，確保將其徹底清洗乾淨，以去除泥沙和細菌。