蜂巢糕的做法大致如下:
準備材料,包括水、白砂糖、雞蛋、煉乳、蜂蜜、玉米油、低筋麵粉和小蘇打。
將水和白砂糖放入鍋中,加熱至白砂糖融化,煮沸後冷卻備用。
在另一個碗中,打入雞蛋,加入煉乳、蜂蜜、玉米油,攪拌均勻。
將低筋麵粉和小蘇打混合後過篩,加入到雞蛋液中,攪拌均勻。
分三次將冷卻好的糖水加入到麵糊中,每次加入後都要充分攪拌均勻。
攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜,靜置45分鐘至1小時。
將靜置好的麵糊倒入模具中,約7分滿,可以塗抹一層油在模具內側以防粘連。
預熱烤箱至200度,將模具放入烤箱中層,烤約30分鐘至熟透。
取出後冷卻,然後脫模,切成塊狀享用。
蜂巢糕的組織細膩,口感鬆軟,切開後可以看到類似蜂巢的結構。