蜂蜜中的糖是什麼糖

果糖和葡萄糖

蜂蜜中的糖主要是果糖和葡萄糖，這兩種糖的比例因蜂蜜種類和成熟度的不同而有所差異。

除此之外，蜂蜜中還含有少量的蔗糖、麥芽糖以及其他低聚糖。這些糖類中，葡萄糖和果糖都是單糖，可以被人體直接吸收，果糖的甜度較高，而不易結晶，因此含有較高果糖的蜂蜜也不易結晶。