蜂蜜辨別真假的方法如下：
氣味辨別法：真蜂蜜會帶有一些微弱的花香；若聞到比較濃重的甜味或者其他的工業化味道，則可能是不純的蜂蜜。
氣泡辨別法：真蜂蜜在搖晃之後是會有氣泡產生，且氣泡緩緩上升；若沒有氣泡或者氣泡大小不一則不建議購買。
質地辨別法：真蜂蜜顏色一般比較淡，而且因為裡面含有蜂蠟等物質，整個質地看起來有些渾濁；若賣相特別好，透亮鮮艷，則可能是摻入了添加劑。
結晶鑑別法：真蜂蜜的結晶放在手中會有一種非常細膩絲滑的感覺，假蜂蜜的結晶則比較堅硬且粘性差。
味道鑑別法：真蜂蜜有一種淡淡的酸味，而假蜂蜜則只有一種砂糖的甜味或者是甜味非常刺激。