蜂蜜檸檬水的簡單做法如下：
準備材料：檸檬1-2個，蜂蜜適量，密封罐1個，食鹽適量。先用清水洗一遍檸檬，再用鹽搓洗可有效洗淨檸檬表皮的污垢和蠟質，然後用紙巾擦乾水分。
去掉檸檬兩端，將檸檬切成薄片，用牙籤將裏面的籽去除，以免泡出來的水發苦。
準備一箇密封罐，洗乾淨放幹，確保無油無水。在罐底倒少許蜂蜜，讓蜂蜜鋪滿罐底，然後放入2-3片檸檬，再繼續倒入適量蜂蜜。按照一層檸檬一層蜂蜜的順序，層層鋪好，最後蜂蜜要淹沒最上面的檸檬片。
蓋上蓋子，將密封罐放入冰箱冷藏1-3天，讓蜂蜜和檸檬充分融合。喝的時候，取出一片檸檬和適量蜂蜜，加入溫水或涼白開沖泡即可。
注意：沖泡蜂蜜檸檬水時，水溫不宜過高，以免破壞蜂蜜和檸檬中的營養成分，也會影響口感。另外，做好的蜂蜜檸檬水最好在7-10天內飲用完畢，以保證新鮮和口感。