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蜜汁藕怎麼做

蜜汁藕的做法如下:

選擇藕。選擇較粗的藕,兩端不漏孔,清洗乾淨後削去外皮。

切藕。在藕的一頭切下約2~3厘米的蓋子,露出孔洞以便填入糯米。

泡糯米。將糯米提前浸泡2小時以上,直至可以輕易填入藕孔。

填糯米。將泡好的糯米填入藕孔中,邊填邊用筷子壓實,確保糯米填滿所有孔洞。

固定藕蓋。將切下的藕蓋原樣蓋回去,使用牙籤固定,確保煮時不散開。

煮藕。將藕放入鍋中,加水沒過藕,加入適量冰糖紅糖等調味料。

煮製。大火燒開後,改用小火慢煮兩個小時左右,直至藕軟糯。

切片裝盤。煮好的藕晾涼後切成薄片,淋上蜂蜜汁或甜汁即可食用。

根據個人口味,還可以在煮藕時加入紅棗等配料增加風味。