蝦油和魚油主要在以下幾個方面有所區別：
原料和來源不同。蝦油主要取自南極磷蝦，這些磷蝦生活在南冰洋的南極水域；魚油主要是從沙丁魚、鮭魚等海洋大型魚類中提取的脂肪。
營養成分不同。蝦油含有較高的磷脂、Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）、膽鹼、蝦青素等，其中磷脂形式的Omega-3更容易被人體吸收；魚油中的Omega-3主要以甘油三酸酯的形式存在，吸收利用率相對較低。
吸收利用率不同。蝦油中的磷脂型Omega-3結構與人體細胞結構相似，能更好地被人體吸收和利用，有助於提高EPA和DHA的吸收率；魚油中的甘油三酸酯型Omega-3吸收率較低。
生物有效性不同。研究表明，蝦油的EPA和DHA生物活性更高，能更有效地支持心血管健康、改善關節疼痛等；魚油也具有重要的健康益處，如調節血壓、健腦補腦等。
抗氧化性不同。蝦油含有天然抗氧化劑蝦青素，能提供額外的抗氧化保護；魚油不含蝦青素。
適用人羣不同。蝦油適合於希望提高心血管健康、改善關節疼痛、支持大腦功能的人羣；魚油適合於需要補充Omega-3脂肪酸、關注心臟健康和腦力發展的人羣。
選擇蝦油或魚油時，應考慮個人的健康需求、營養補充目標以及產品中特定營養素的含量。